Conviértase en el Mejor Parrillero!

Hay algunas cosas que usted necesita si lo que desea es dar de qué hablar cuando de parrillas se trate. Primero y principal, necesita una parrillera. Conseguir la parrillera de sus sueños puede parecer una tarea complicada, sin embargo, es bastante sencillo. Así usted esté buscando la parrillera más grande y lujosa o la más sencilla y económica hay ciertos factores que debería considerar.

Paso 1: Consiga la Mejor Parrillera

La clave para cocinar una parrilla perfecta es calor uniforme. Busque un sistema de quemadores que abarque la totalidad del fondo del horno de manera que elimine los puntos fríos y/o calientes. Un quemador de alta calidad debe estar hecho de acero inoxidable de calibre grueso, como los quemadores "Dual-Tube" de Broil King.

Un componente clave en cualquier parrillera de gas son los vaporizadores, como por ejemplo, el sistema "Flav-R-Wave" de Broil King. Los vaporizadores son los que le dan a la comida ese "Sabor Auténtico" que mucha gente asocia al uso exclusivo del carbón. A medida que los jugos y grasas de los alimentos caen sobre ellos, se evaporan e impregnan sus alimentos con un sabor a ahumado. Busque vaporizadores con ninguna superficie plana en donde los jugos puedan empozarse.

La grillas de cocción pesadas proveen una mejor retención del calor. Elija grillas de Hierro Colado si busca un mayor poder de cocción o Grillas de Acero Inoxidable si busca algo de fácil mantenimiento.

Un horno amplio y profundo provee una distribución equitativa del calor y permite cocinar grandez piezas, como por ejemplo Pavo, Pernil, Cochinillo, etc. Un horno hecho de aluminio es inoxidable y otorga una excelente retención del calor.

Una buena parrillera también debe ser duradera. Antes de comprar su parrillera, dele un sacudón. Se debería sentir sólida. Debe rodar sin problemas. Revise que tenga láminas de un calibre grueso con acabados de lujo, piezas de acero galvanizado y partes antioxidables. Esto le asegurará su inversión por años.

Averigüe quién es el fabricante de la parrillera y dónde es fabricada. Préstele atención a la garantía, debe ser clara y concisa, sin letras pequeñas. Pregunte por piezas de repuesto para saber si se consiguen fácilmente.

Paso 2: Consiga los Utensilios Adecuados

Usted también necesitará conseguir los utensilios de cocina adecuados para sacarle el mejor provecho a su nueva parrillera. Échele un ojo a la sección de accesorios, seguro conseguirá algo interesante que le ayude en sus tareas como parrillero.

Paso 3: Recetas

Una vez que usted tenga la parrillera y los accesorios deberá saber qué es lo que podría cocinar. Revise nuestra sección de recetas para deleitar a sus invitados.

Paso 4: Conviértase en el Mejor Parrillero!

Ya con la parrillera de sus sueños siga los siguientes consejos para convertirse en una leyenda...

Para conservar sus grillas de Hierro Colado lo mejor es dejarlas engrasadas. Una vez usted haya terminado de cocinar apague los quemadores y cepille las grillas mientras estén calientes. Los restos de comida saldrán más fácil y las mismas mantendrán una fina capa de grasa que las ayudará a mantenerse sin óxido.

Para prevenir que la comida se pegue a las grillas, acéitelas antes de colocar los alimentos.

Trate de tener el horno cerrado lo más que pueda. Al abrir el horno, usted dejará escapar el calor, ampliando el tiempo total de cocción. Un horno cerrado también reduce las llamaradas que se generan al caer una importante cantidad de grasa sobre una superficie muy caliente. Básicamente, abra el horno sólo para voltear y chequear los alimentos.

Para mejores resultados, sus alimentos deben aliñarse en la nevera entre unas 12 a 24 horas antes de ser cocinados.

Si va a hacer pinchos y éstos son de madera, sumérjalos en agua durante 30 minutos antes de colocarlo en las grillas calientes. Al empaparse de agua se evitaría que se queme la madera.