1 cucharadita de sal

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de jugo de limón

1 / 3 taza de aceite de oliva

6 racks de costillas de cordero

4 dientes de ajo, machacados

1 / 4 taza ...

1.5 Kg. Rack de Costillas de Cerdo

Sal y pimienta al gusto

1 taza de salsa de tomate

1 taza de agua

1 / 3 taza de salsa Inglesa

1 cucharada de polvo de chile

Pizca de salsa picante

2 cuchara...

5 Kg. Corte de Carne Prime Rib, enrollado y atado

5 dientes de ajo, cortada en tiras

6 cucharadas de mostaza dijon

2 cucharadas de tomillo fresco, picado

1 cucharada de pimienta recién moli...

1 a 3 Kg. Lomito limpio

2 cucharadas de mostaza en polvo

½ taza de “French Salad Dressing”

• 12-24 horas antes de cocinar: lavar y secar el lomito. Rociar la carne con mostaza, y ca...

Ingredientes por cada Kilo de Carne:

• 700 gr de Carne Pulpa Negra


• 300 gr de Carne de Cochino (Lomo o Pernil)


• Moler estos ingredientes juntos.

Ingredientes para el aliño:

• 3...